Con evidenti miglioramenti della resa misurabili per le attrezzature di lavorazione del pesce, il design leggero ed ergonomico consente agli operatori di impiegare le tecniche di lavorazione in modo più efficace rispetto a un coltello tradizionale. Le applicazioni comuni per i trimmer nel settore ittico includono: rimozione delle vene e della carne scura, recupero della carne magra e squamatura del pesce cotto. Altre applicazioni del settore ittico per le cesoie pneumatiche includono: sezionamento delle code di aragosta, rimozione delle teste, frazionamento ed eviscerazione dei pesci interi. Guarda i video correlati alla lavorazione del pesce