Cuchillos grandes Quantum Flex

Los cuchillos grandes Quantum Flex®​se concentran en el desgrasado y se pueden configurar para obtener el nivel correcto de control y profundidad de corte. Este cuchillo utiliza cuchillas angulares y opciones de filo de 30 a 45°, junto con diversos calibradores de profundidad para personalizar el rendimiento en todas las aplicaciones de procesamiento.

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• Contacto
• Soporte

• Aplicaciones
  • Ver videos del modelo X1000Procesamiento adicional de cerdo: Desgrasado de jamones, paletas y caderas; extracción de carne magra de la parte posterior de la paleta, carcasas de grasa: aguja, papada (extremo de la paleta de la panceta), panceta (músculo unido: burbujas de grasa) y descarnado de la parte posterior de la paleta. Faena de carne de vacuno: Desgrasado externo e interno de carne de vacuno en caliente, grasa de los riñones, grasa del corazón y grasa pélvica.
  • Ver videos del modelo X1300Lado de desollado de carne de vacuno: Extracción de genitales y grasa externa Deshuesado de jamón: Desgrasado externo de jamones y paletas de cerdo Deshuesado/reelaboración de carne de vacuno: Repaso de la grasa del corte primario de tiras de magro/caderas/costillas y desgrasado de ombligos (Pastrami)
  • Ver videos del modelo X1400Procesamiento de carne de porcino: Desgrasado de jamones enteros/paletas, lomos canadienses, extracción de sellos y marcas, y raspado de manteca de cerdo Procesamiento de carne de vacuno: Extracción de pelo y suciedad de la canal, desgrasado de redondos/entrecots, tiras de magro de Nueva York/caderas
  • Ver videos del modelo X1500Procesamiento de carne de porcino: Extracción de zonas con pelo de las pancetas y desgrasado de jamones enteros y lomos de cerdo Faena de carne de vacuno: Desgrasado externo de carne de vacuno en caliente y extracción de pelo y suciedad
• Folleto
  • Folleto de cuchillos medianos/grandes Quantum Flex® - Español
  • Folleto de cuchillos medianos/grandes Quantum Flex® - Inglés
• Recursos técnicos
  • Diagrama de piezas de cuchillos X1000/X1500Vista expandida con códigos de cuchillos Quantum Flex® X1000/X1500
  • Diagrama de piezas de cuchillos X1300/X1400Vista expandida con códigos de cuchillos Quantum Flex® X1300/X1400
  • Diagrama de piezas de cuchillos - InglésVista expandida con códigos de cuchillos Quantum Flex®
  • Instrucciones de limpieza de los cuchillos Quantum Flex® - InglésCómo limpiar correctamente los cuchillos Quantum Flex®.
  • Anuncio del Programa de Obsolescencia de la Serie IIInformación relacionada con el plazo de obsolescencia que tienen los equipos y las piezas de la serie II.