Las recortadoras Quantum Flex® de tamaño medio ofrecen varios perfiles de cuchilla tanto para la eliminación de músculos grandes como para aplicaciones de desgrasado intrincado.
Recorte de Carne de Templo Recorte de Carrillera Recorte de Carne de Hoja Eliminación de Manteca de Paté Recorte de Carne Quitar Glándula y Grasa del Corazón Eliminación del Diafragma Eliminar Cartílago Deshuesado Picnic Recortar Lomos con Hueso Cortados en el Centro Recortar Lomos Deshuesados Cortados en el Centro Diafragma de las Costillas Desgrasar Lomos - Mesa de Silla Desgrasar Jamón Externo Desgrasar Costura de Jamón Desgrasar/Hueso de Huesa Desgrasar Lomos con Hueso Desgrasar Lomos Deshuesados Desgrasar Jamón Interno Desgrasar Puntas de Solomillo Desgrasar Solomillos Desgrasar Puntas de Cuchilla Eliminar Carne de Ostra
Desgrasar en caliente (KPH), Bacalao Sangre/Glándulas en 1ª Costilla/Cuello Redondo Interior Oscuro (Pasteurización) Recorte Recorte Planos (Redondo Exterior) Solomillo Superior-Femur Astilla de Hueso - Mejora Recorte Eliminación de Cartílago - Solomillo Grasa de Corazón (Bacalao) Recorte Recorte Subprimal Recorte de Mandril (Terrón, Mandril Cuadrado Deshuesado) Recuperar Magro Recorte de Tapas de Costilla Recorte Contaminación de Callos de Vacuno Recorte Primal Conformación de Grasa
Desgrasar pieles de pavo Desgrasar muslos de pavo
Eliminación de la carne oscura
