En la sede mundial de Fortifi en Texas, los empleados de Fortifi trabajan regularmente como voluntarios en el Banco de Alimentos del Condado de Montgomery (MCFB) y en su Centro de Rescate de Productos, clasificando y empaquetando donaciones de grandes minoristas de alimentación: miles de kilos de productos que, de otro modo, acabarían en un vertedero. La ampliación del Centro de Rescate de Productos en 2025 le permitirá procesar 110.000 libras más de alimentos y añadirá 1 millón de comidas al año a la capacidad del MCFB. Los productos frescos representaron el 47% de los alimentos de casi 9 millones de comidas nutritivas que MCFB sirvió en 2024, por lo que el Centro de Rescate de Productos es esencial para los planes de expansión del banco de alimentos.
Nuestra iniciativa Enriquecer las Comunidades da prioridad a ser buenos ciudadanos en nuestras comunidades locales, lo que ayuda a resolver la inseguridad alimentaria de las familias aquí mismo, en casa. Cuando nos enteramos de los planes de expansión de MCFB, supimos que podíamos hacer algo más que empaquetar productos. El enfoque de nuestra empresa en la metodología Lean nos dio la oportunidad perfecta para poner nuestra filosofía empresarial donde está nuestro corazón.
La metodología Lean se centra en la eficiencia racionalizada. En todas las empresas de Fortifi, utilizamos Lean para hacer hincapié en la mejora continua mediante pequeños cambios positivos de gran impacto. "Kaizen" -parte de la metodología Lean- significa mejora, y este proceso implica a todos los miembros de una empresa para mejorar los procedimientos estandarizados. Para ayudar a MCFB a cuadruplicar su producción y garantizar que los alimentos esenciales lleguen a las familias que más los necesitan, los empleados de Fortifi realizaron un Kaizen voluntario en el Centro de Rescate de Productos de MCFB del 18 al 21 de marzo de 2025.
En primer lugar, mostramos a MCFB cómo la formación de líderes da prioridad a un buen flujo de procesos, ayuda a todos a comprender e identificar las fuentes de despilfarro y capacita a las personas para dar lo mejor de sí mismas. Juntos, elaboramos una declaración completa de requisitos técnicos. Luego empezamos a construir un mapa detallado de cada paso de los métodos actuales del banco de alimentos. El grupo cronometró cada parte del proceso y realizó un estudio de movimiento para encontrar sus cuellos de botella.
Una vez que el equipo comprendió los límites de su enfoque actual, el grupo trazó el futuro. Todos contribuyeron a elaborar una lista de ventajas e inconvenientes de los posibles procesos. Con una nueva perspectiva, MCFB pudo ver cómo beneficiaría el nuevo proceso al Centro de Rescate de Productos. El Kaizen se cerró con un calendario de implantación y un plan de acción completo. Ahora, MCFB puede utilizar los principios Lean para racionalizar sus operaciones y optimizar las donaciones de alimentos.
El apoyo de Fortifi al Banco de Alimentos del Condado de Montgomery subraya nuestro profundo compromiso con la excelencia operativa y el impacto en la comunidad. Las mismas metodologías disciplinadas y orientadas a los resultados que impulsan nuestras operaciones globales ayudaron a desbloquear nuevas eficiencias que se traducirán en más comidas, menos residuos y un mayor servicio a la comunidad. Nuestro Kaizen para MCFB combinó el propósito y el proceso para trabajar de forma significativa más allá de la fábrica.