Las descarnadoras Whizard® y las cizallas neumáticas AirShirz ® son herramientas valiosas para la industria de procesamiento de mariscos. Los diseños ergonómicos livianos , que brindan un aumento de rendimiento notable y medible para los procesadores de mariscos, permiten que los operadores apliquen técnicas de procesamiento de manera más eficaz que las que se podrían utilizar con un cuchillo recto convencional. Las aplicaciones de mariscos frecuentes de las descarnadoras incluyen la extracción de líneas venosas y carne oscura del pescado, la recuperación de carne magra y el descamado de pescado cocido. Otras aplicaciones con mariscos de las cizallas neumáticas incluyen la disección de colas de langosta, la extracción de cabezas de pescado y la separación y extracción de las tripas del pescado entero. Ver videos de aplicaciones con mariscos